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PROGRAMA DE EDUCACIÓN CONTINUA
Métodos Clínicos para el Manejo de la Obesidad
CC126-26
Actualízate en el abordaje clínico integral de la obesidad, con respaldo académico de la UNAM.
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Detalles del curso
Precio: Inscripción $1,500 · 4 mensualidades de $2,000
Duración: 17 de octubre de 2026 – 10 de enero de 2027
Horario: Un sábado y domingo al mes, 9:00–14:00
Valor Curricular: 40 horas · Constancia oficial UNAM
Requisitos: Título profesional o carta de pasante
Objetivo del curso
El/la participante analizará la aplicación de métodos clínicos, innovaciones tecnológicas, modelos de alimentación y modelos de activación física para la reducción de peso, perímetros corporales y porcentajes de grasa, componentes sustantivos en el manejo de pacientes con obesidad.
Metodología
El ponente presenta los temas de cada unidad mediante multimedia, promoviendo la participación activa para resolver dudas sobre obesidad y reducción de peso. Los participantes dialogan sobre preguntas moderadas por el ponente y analizan casos clínicos hipotéticos que correlacionan teoría con práctica clínica, con retroalimentación continua. Como actividad final, cada participante entrega un reporte individual sobre un caso clínico hipotético (descripción, historia clínica, diagnóstico, manejo clínico, plan nutricional, plan de activación física, resultados y conclusiones).
Imparte
Mtro. Juan Luis Carrillo Toscano (Coordinador Académico)
Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Universidad Iberoamericana), con Maestría en Educación, Neurocognición y Aprendizaje. Especializado en diabetes, obesidad y composición corporal (INNSZ, UAM-Xochimilco). En consulta privada desde 1993, jefe de Dietología del Hospital Obregón y promotor del Programa Nacional de Activación Física (CONADE / SEP).
Contenido temático
Unidad 1 — Entorno y conducta alimentaria: la ingesta hipercalórica y la globalización alimentaria en México, reseña histórico-crítica de la alimentación, y la conducta alimentaria desde la infancia. Unidad 2 — Métodos clínicos e innovaciones tecnológicas: métodos de eliminación de grasa, técnicas validadas para la medición de peso, métodos históricos de reducción, e innovaciones tecnológicas para reducir perímetros corporales y peso. Unidad 3 — Modelos de alimentación: nutrigenómica y nutrigenética, set point, microbiota, evaluación objetiva del paciente, fenómeno de rebote, autopercepción somatotípica y planes alimentarios. Unidad 4 — Activación física (balance ingreso-gasto calórico): práctica deportiva, actividad física en el paciente obeso, comportamiento antropométrico, riesgos, y métodos de iniciación y seguimiento.
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ECEP
Educación Continua & Estudios Profesionales A.C.
Educación continua para profesionales que quieren seguir creciendo.